반응형 편의점온장고관리1 편의점 온장고 관리, 이대로 괜찮은가? 위생 리스크 제로화를 위한 편의점 온장고 온도 사용법 음료보관 관리 지침 I. 편의점 온장고: 따뜻함 속에 숨겨진 위생의 역설겨울철 편의점의 온장고는 소비자들에게 따뜻한 음료를 제공하는 '편의'의 상징입니다. 하지만 점주나 아르바이트생의 입장에서 온장고는 '변질과 부패의 위험'이 상존하는 위생 관리의 최전선입니다. 과거 사례에서 지적되었듯이, 온장고 보관 기간 미준수는 소비자의 건강을 위협하며 매장의 신뢰를 무너뜨리는 주요 요인이 됩니다.본 포스팅은 편의점을 운영하거나 관리하는 분들을 위해, 온장고의 위생 리스크를 완벽하게 차단하고 안전한 판매 환경을 구축하기 위한 실질적인 관리 매뉴얼을 알아 보고자 합니다.II. 온장고 관리의 책임 소재: 위생상 '의무'편의점 본사들은 온장고 보관 기간을 권고하고 있지만, 개별 매장이 개인사업자로 운영되기에 강제력이 부족합니다. 이로 인해 .. 2025. 11. 8. 이전 1 다음 반응형
