반응형 콜드브루커피3 소화와 위장에 핫브루 커피와 콜드브루(더치) 커피 어느 것이 나을까? 핫브루 콜드브루 추출 방식이 만드는 '산성도'와 '카페인'의 차이 일반적인 핫커피(뜨거운 아메리카노나 드립 커피)와 콜드브루(더치커피)는 추출 방식의 근본적인 차이로 인해 맛과 성분, 그리고 소화기관에 미치는 영향에 차이가 발생합니다. 특히 산성도와 카페인 함량에서 두드러진 차이를 보이는데, 그 이유를 자세히 살펴보겠습니다.1. 핫커피가 콜드브루보다 산성이 강한 이유: '추출 온도'의 차이핫커피(고온 추출)는 콜드브루보다 상대적으로 더 강한 산성도(낮은 pH)를 가지는 경향이 있습니다.특징핫커피 (고온 추출)콜드브루 (저온 추출)추출 온도90도 이상의 뜨거운 물 사용상온 또는 찬물 사용산성 화합물 추출활발함덜 활발함산성도 (pH)상대적으로 낮음 (강한 산성)상대적으로 높음 (약한 산성)소화기관 영향위가 민감한 사람에게 속쓰림 유발 가능성이 높음위장에 부담이 적어 역류성.. 2025. 10. 22. 식후 커피 한 잔! 소화기능이 약한 사람에게 커피는? 커피 카페인의 효능과 부작용, 그리고 소화기관에 미치는 영향은? 많은 분들의 일상에서 빼놓을 수 없는 커피! 향긋한 커피 한 잔은 활력을 불어넣어 주지만, 혹시 커피가 우리 몸, 특히 소화기관에는 어떤 영향을 미치는지 궁금하지 않으신가요? 소화기관이 약하여 소화에 어려움이 있지만 커피는 마시고 싶은 저 자신이 궁금해서 커피의 다양한 효능과 주의해야 할 부작용, 그리고 소화 기능이 약한 분들이 커피를 마실 때 고려해야 할 점들을 정리해 보았습니다.커피의 긍정적인 효능커피는 단순한 기호 식품을 넘어 건강에 다음과 같은 이로운 영향을 준다고 알려져 있습니다.1) 각성 효과 및 집중력 향상: 커피의 주성분인 카페인은 중추신경계를 자극하여 일시적으로 졸음을 쫓고 정신을 맑게 하며, 집중력과 단기 기억력 향상에 도움을 줄 수 있습니다.2) 항산화 작용: 커피에는 클로로겐산과 .. 2025. 10. 20. 편의점 콜드브루 커피 개념, 제조 방식, 제품 브랜드 종류 분석 정리 최근 몇 년간 콜드브루 커피는 편의점 커피 시장의 주요 상품으로 자리 잡았습니다. 차갑고 부드러운 맛으로 소비자의 니즈를 충족시키며, 다양한 형태로 출시되어 접근성을 높였습니다. 본 포스팅은 편의점 콜드브루 커피의 개념, 제조 방식의 차이점, 주요 제품군, 그리고 현장에서 유용한 정보까지 종합적으로 분석합니다.1. 콜드브루 커피의 개념 및 제조 방식콜드브루(Cold Brew)는 분쇄된 원두를 뜨거운 물이 아닌 상온 또는 찬물에 6시간에서 최대 12시간 이상 장시간 침출(浸出)시켜 추출하는 커피입니다. 이는 높은 압력과 온도를 사용하는 일반적인 에스프레소나 드립 커피와 명확한 차이점을 가집니다.구분콜드브루일반 커피 (아메리카노, 에스프레소)추출 방식찬물에 장시간 우려내는 방식뜨거운 물과 압력으로 단시간 추.. 2025. 9. 15. 이전 1 다음 반응형
